天氣冷冷的時候台灣人喜歡吃湯湯水水熱熱的食物,其中膜女負江鍾情酸菜鍋,說到酸菜,不外乎牛肉麵加酸菜,還有濃濃眷村味道的酸菜白肉鍋。

您以為酸菜只能加牛肉麵嗎?阿淶嫂酸菜魚顛覆您的想像,不用出門上館子,在家也能煮出道地的酸菜魚。

 

酸菜魚是一道以酸菜為主要食材的傳統中國家常菜,源自於重慶、渝派川菜之一,亦稱為「酸湯魚」。它的主要材料除了酸菜之外,還有魚肉、蒜蓉、辣椒和芝麻油等調料。酸菜魚的做法很簡單,只需將酸菜、魚肉和調料一起煮熟,便可以上桌。

 

酸菜魚的味道酸辣微辣,口感清爽。酸菜本身就含有大量的維生素和礦物質,而魚肉又是極為豐富的蛋白質來源,因此酸菜魚不僅味道好,而且也是一道健康的食物。

酸菜魚的做法各地也有所不同。有的地方會加入芝麻、花生等配料,也有的地方會把酸菜換成其他的蔬菜如菠菜、芥菜等。不管怎麼做,酸菜魚都是一道美味可口的食物。

阿淶嫂酸菜魚料多味美,膜女負江一開箱就被一整片厚實的鱸魚驚豔,厚達約2根手指頭的鱸魚肉,份量紮實!

 

適合過年圍爐闔家團圓享用,讓您年年有餘一整年☺️

 

鱸魚是一種豐富的蛋白質、維生素和礦物質的食物。它是一種低脂肪、低熱量的食物,可幫助控制體重。

鱸魚還含有大量的維生素B12,可有益身體健康。

 

來看看內容物有哪些

有酸菜包、鱸魚、醬料包、花椒與白芝麻

特選用雲林大埤天然發酵的酸菜,嘉南高屏在地鱸魚搭配青花椒、蒜酥的香氣、酸菜的回甘酸爽,鮮美的湯頭與滑嫩的魚肉,讓你一試成主顧!

 

酸菜魚的亨調方式

  1. 依照個人口味加入約1000cc水或高湯煮至沸騰
  2. 將酸料湯包、香料等喜愛食材加入小火煮至滾
  3. 將魚片解凍後,分批下鍋川燙(加入蛋白與少量太白粉抓捏魚片可使口感更滑嫩)
  4. 起鍋、擺盤即可食用

 

酸菜魚具有鮮美的口感和鲜爽的酸味,搭配上香辣的花椒香氣,更能增添口感的多樣性和美味。

阿淶嫂酸菜魚湯頭相當美味,陣陣的花椒香氣撲鼻而來,鱸魚滑嫩爽口,搭配天然發酵的酸菜回甘酸甜,簡直完美。

料理內容還有一塊醃蘿蔔,有一點鹹一定要搭配飯吃

 

客官您看看,這鱸魚這麼厚又大塊,阿淶嫂用料實在,膜女負將吃完之後還想再吃呢

 

酸菜魚不僅是家常菜,也是很多餐廳的招牌菜之一。如果您喜歡酸辣的味道,那麼一定不能錯過阿淶嫂酸菜魚這道菜。

 

阿淶嫂酸菜魚:https://www.facebook.com/MotherLai2022

過年不用再擔心要準備什麼年菜囉!

阿淶嫂酸菜魚是您的最佳選擇 ☺️

 

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